El manganeso es un oligoelemento que, a pesar de ser menos conocido, desempeña un papel crucial en nuestra salud. En este artículo exploraremos qué es el manganeso, por qué es importante incluirlo en tu dieta, los síntomas que pueden aparecer en caso de deficiencia, la dosis diaria recomendada y el riesgo de sobredosis.
¿Qué es el manganeso?
El manganeso es un oligoelemento o mineral traza que se encuentra en el suelo, en el agua y en muchos alimentos. Es un componente esencial en numerosos procesos bioquímicos del cuerpo y actúa como cofactor de varias enzimas.
¿Por qué necesitamos manganeso?
El manganeso es imprescindible para varias funciones biológicas, entre ellas:
Producción de colágeno: El manganeso contribuye a la formación normal del tejido conectivo. Es esencial para la formación de colágeno, una proteína necesaria para la salud de la piel, los huesos y el cartílago. Además, el manganeso ayuda a mantener una estructura ósea normal.
Defensa antioxidante: El manganeso protege las células del estrés oxidativo. Actúa como cofactor de la enzima superóxido dismutasa, que combate los radicales libres dañinos en el organismo.
Sistema nervioso: El manganeso influye en la transmisión de señales nerviosas y puede desempeñar un papel en el funcionamiento del sistema nervioso.
Metabolismo: El manganeso contribuye al metabolismo energético normal. Está involucrado en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos y colesterol.
¿Cuánto manganeso necesito al día?
La cantidad diaria recomendada de manganeso varía según la edad, el sexo y el estilo de vida. Aquí tienes algunas pautas:
Hombres a partir de 14 años: aproximadamente 2,2–2,3 mg
Mujeres a partir de 14 años: aproximadamente 1,6–1,8 mg
Embarazadas: aproximadamente 2 mg
Mujeres en período de lactancia: aproximadamente 2,6 mg
¿Se puede sobredosificar el manganeso?
Es posible sobredosificarse de manganeso, aunque es muy poco común. El valor UL (Upper Level o Nivel Máximo Tolerable de Ingesta) es un término usado en ciencias de la nutrición para indicar la cantidad diaria máxima de un nutriente que se puede consumir sin riesgo de efectos adversos para la salud. Este valor lo determinan paneles de expertos que evalúan las investigaciones científicas disponibles sobre los nutrientes y sus posibles riesgos. Tienen en cuenta todas las fuentes conocidas del nutriente, incluyendo alimentos, suplementos y, en algunos casos, alimentos fortificados. Según el CRN, el valor UL para el manganeso es de 10 miligramos diarios procedentes de suplementos.
Fuentes y referencias
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/mangan
Erikson KM, Aschner M. Manganese: Met Ions Life Sci. 2019 Jan PMID: 30855111.