¿Qué es el cromo?
El cromo es un oligoelemento que se encuentra en pequeñas cantidades en el cuerpo y que es necesario para varios procesos biológicos. Es un componente importante de muchas enzimas y tiene un papel en el metabolismo de los carbohidratos.
¿Por qué necesitamos cromo?
El cromo está involucrado en varias funciones biológicas, que incluyen:
- Regulación de la insulina: El cromo ayuda al cuerpo a regular los niveles de azúcar en sangre al potenciar la acción de la insulina. Por lo tanto, el cromo contribuye a mantener niveles normales de azúcar en sangre.
- Metabolismo de los carbohidratos: Afecta el metabolismo de los carbohidratos y puede influir en los niveles de energía.
Metabolismo de las grasas y las proteínas: El cromo contribuye al metabolismo normal de los macronutrientes.
¿El cromo ayuda contra los antojos de azúcar?
Los suplementos de cromo pueden ayudar a algunas personas a reducir los antojos de azúcar y controlar el apetito. Se supone que el cromo mejora la capacidad del cuerpo para manejar los niveles de azúcar en sangre. Al ayudar con el metabolismo de la glucosa, el cromo puede potencialmente contribuir a reducir las caídas de azúcar en sangre, que a menudo provocan antojos de azúcar. El cromo también puede afectar la sensibilidad a la insulina, lo que significa que las células se vuelven más receptivas a las señales de la insulina. Esto puede ayudar a regular mejor los niveles de azúcar en sangre y reducir los antojos de azúcar. Algunos estudios sugieren que los suplementos de cromo pueden reducir el hambre y el apetito, especialmente por los carbohidratos y los alimentos con mucho azúcar. Esto puede hacer que sea más fácil para las personas resistir las tentaciones dulces.
¿Se encuentra el cromo en los alimentos?
Sí, el cromo se encuentra de forma natural en muchos alimentos, aunque las cantidades pueden variar. La carne de res, el pollo, el pescado, los plátanos y las manzanas contienen cromo.
¿Cuánto cromo necesitamos al día?
La cantidad diaria recomendada de cromo varía según la edad, el sexo y el estilo de vida. Aquí tienes algunas pautas:
Hombres de 14 a 50 años: aprox. 35 microgramos
Mujeres de 14 a 50 años: aprox. 25 microgramos
Hombres de 51 años o más: aprox. 30 microgramos
Mujeres de 51 años o más: aprox. 20 microgramos
Mujeres embarazadas: aprox. 30 microgramos
Mujeres en periodo de lactancia: aprox. 45 microgramos
¿Se puede sobredosificar el cromo?
Es posible sobredosificar el cromo, aunque es muy raro. El valor UL (Upper Level o Nivel Superior Tolerable de Consumo) es un término utilizado en nutrición para indicar la cantidad máxima diaria de un nutriente que se puede consumir sin riesgo de efectos negativos para la salud. El valor UL es establecido por paneles de expertos que evalúan la investigación científica disponible sobre los nutrientes y sus posibles riesgos. Toman en cuenta todas las fuentes conocidas del nutriente, incluidos los alimentos, los suplementos y, en algunos casos, los alimentos enriquecidos. El valor UL para el cromo es de 1000 microgramos de cromo al día desde suplementos según CRN.
Resumen sobre el cromo
El cromo es un oligoelemento que contribuye a los niveles normales de azúcar en sangre y al metabolismo de los macronutrientes, es decir, el metabolismo de los carbohidratos, así como también el metabolismo de las grasas y las proteínas. Aunque la deficiencia de cromo es rara, es importante incluir alimentos ricos en cromo en tu dieta para apoyar la salud y el bienestar.
Fuentes y Referencias
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/krom
Vincent JB, Lukaski HC. Adv Nutr. 2018 JulPMCID: PMC6054252.
